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La carn de xai és la carn més tradicional a Catalunya des de l'antiguitat. Es ideal per a trobades d'amics, familiars, sopars d'estiu i a l'hivern al voltant de la llar de foc. Aixó, ho sap bé Rosa March, autora del llibre, que es dedica a la cria i venda de bestiar oví. Un recull de les millors receptes de l'autora, des de les més tradicionals de pagés fins a les que se servien a les taules de l'antiguitat, sense oblidar les receptes exótiques, económi-ques i de festa. Només cal que ens hi atrevim, i veurem que fácil que és portar el xai a taula.
